Comida vegetal, íntima y cambiante. A veces cocinamos. A veces solo gozamos.
EXPERIENCIAS SEPTIEMBRE
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SOLD OUT - domingo 10/8
La humanidad existió y al día siguiente entendió que los alimentos tenían que conservarse. Encurtir no es sólo el arte de hacer salivar a quien vea una cebolla o pepinillo en vinagre... esguardar para mañana lo que ya estoy disfrutando hoy. Una repetición fuerte y mejorada del sabor. Esta es una clase teórica y práctica de diversos encurtidos y algunas preparaciones de degustación. Todo a la vez. Incluye ebook, materiales, ingredientes y tus conservas hechas en en el estudio, obviamente.
SOLD OUT - domingo 17/8
Las manos tienen magia y el continente asiático lo sabe. Al vapor y con diversos rellenos, la tradición de preparar empanadillas al vapor es algo que todos deberiamos aprender. Yo te enseño de combinaciones y repulgues. Tu me cuentas en qué salsa te gusta untarlas más. Esta es una clase teórica, práctica, degustación completa. Todo a la vez. Incluye ebook, materiales, ingredientes y los dumplings que preparaste te los llevas a casa.
SOLD OUT - domingo 3/8
Cómo una preparación tan simple puede reconfortar tanto el alma? Vamos al origen, repasamos técnicas, colores, aromas y sabores en combinaciones de diversas salsas que los bañan. Esta es una clase teórica, práctica, degustación completa en la mesa. Todo a la vez. Incluye ebook, materiales e ingredientes
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